اكتشف الفرق بين الدهون الصحية والدهون الضارة ولماذا يحتاجها الجسم؟

اكتشف الفرق بين الدهون الصحية والدهون الضارة ولماذا يحتاجها الجسم؟  يعتقد الكثير من الناس أن الدهون عدو أساسي للصحة والرشاقة، ولكن الحقيقة مختلفة تمامًا. فالدهون عنصر غذائي مهم لا غنى عنه، ويحتاجه الجسم لأداء العديد من الوظائف الحيوية. الفرق الحقيقي ليس في وجود الدهون من عدمه، بل في نوع الدهون التي نتناولها.

في هذا المقال، سنأخذك في جولة تفصيلية للتعرف على الدهون الصحية والدهون الضارة، فوائد كل نوع، مصادره، وتأثيره على الجسم والوزن.

أولًا: ما هي الدهون ولماذا يحتاجها الجسم؟

الدهون هي أحد العناصر الغذائية الأساسية الثلاثة (إلى جانب البروتينات والكربوهيدرات)، وتلعب دورًا محوريًا في:

• تزويد الجسم بالطاقة

• امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون (A – D – E – K)

• حماية الأعضاء الداخلية

• دعم صحة الدماغ والجهاز العصبي

• تنظيم الهرمونات

• الحفاظ على صحة الجلد والشعر

الحرمان التام من الدهون قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، لذلك التوازن هو الحل.

ثانيًا: الدهون الصحية (الدهون المفيدة)

ما هي الدهون الصحية؟

هي دهون تساعد على تحسين وظائف الجسم، وتقليل الالتهابات، وحماية القلب، وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم.

أنواع الدهون الصحية

1️⃣ الدهون غير المشبعة

تنقسم إلى نوعين:

أ) الدهون الأحادية غير المشبعة

فوائدها:

• تخفض الكوليسترول الضار (LDL)

• ترفع الكوليسترول الجيد (HDL)

• تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب

مصادرها:

• زيت الزيتون

• الأفوكادو

• اللوز

• الفول السوداني

• الزيتون

ب) الدهون المتعددة غير المشبعة

تشمل أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6.

فوائدها:

• دعم صحة القلب والمخ

• تقليل الالتهابات

• تحسين الذاكرة والتركيز

• دعم صحة المفاصل

مصادرها:

• الأسماك الدهنية (السلمون – التونة – السردين)

• بذور الكتان

• بذور الشيا

• الجوز

• زيت السمسم

لماذا الدهون الصحية مهمة لإنقاص الوزن؟

على عكس الشائع، الدهون الصحية:

• تزيد الإحساس بالشبع

• تقلل نوبات الجوع

• تحسن معدل الحرق

• تساعد على تثبيت مستوى السكر في الدم

ثالثًا: الدهون الضارة (الدهون غير الصحية)

ما هي الدهون الضارة؟

هي دهون تضر بالصحة العامة وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، خاصة أمراض القلب والسمنة.

أنواع الدهون الضارة

1️⃣ الدهون المشبعة

أضرارها عند الإفراط:

• رفع الكوليسترول الضار

• زيادة خطر أمراض القلب

• المساهمة في زيادة الوزن

مصادرها:

• الزبدة والسمن الصناعي

• اللحوم الدسمة

• الجبن كامل الدسم

• القشطة والكريمة

• الوجبات السريعة

يمكن تناولها بكميات محدودة جدًا، وليس منعها تمامًا.

2️⃣ الدهون المتحولة (الترانس) – الأخطر على الإطلاق

أضرارها:

• ترفع الكوليسترول الضار وتخفض الجيد

• تزيد خطر الجلطات وأمراض القلب

• تسبب مقاومة الإنسولين

• تساهم في تراكم الدهون في البطن

مصادرها:

• المخبوزات الجاهزة

• المقليات

• المارجرين

• الأطعمة المصنعة

• رقائق البطاطس

رابعًا: الفرق بين الدهون الصحية والدهون الضارة

---

خامسًا: كم يحتاج الجسم من الدهون يوميًا؟

• من 20% إلى 35% من السعرات اليومية يجب أن تأتي من الدهون

• التركيز يكون على الدهون الصحية

• تقليل الدهون المشبعة

• تجنب الدهون المتحولة تمامًا

سادسًا: نصائح لاختيار الدهون الصحية في حياتك اليومية

• استخدم زيت الزيتون بدل السمن

• تناول السمك مرتين أسبوعيًا

• أضف حفنة مكسرات لنظامك الغذائي .

• اقرأ الملصقات الغذائية وتجنب كلمة “مهدرجة”

• ابتعد عن المقليات والوجبات الجاهزة

سابعًا: هل يمكن تناول الدهون مع الرجيم؟

نعم وبقوة!
أي نظام غذائي صحي أو رجيم ناجح لا يخلو من الدهون الصحية ، لأن حذفها:

• يبطئ الحرق .

• يسبب إرهاق .

• يؤدي لنقص الفيتامينات .

• يزيد من الرغبة في السكريات .

الخلاصة

الدهون ليست العدو ، بل الاختيار الخاطئ هو المشكلة .
عندما تعتمد على الدهون الصحية وتبتعد عن الدهون الضارة ، فإنك :

• تحسن صحتك العامة .

• تحمي قلبك .

• ترفع طاقتك .

• وتساعد جسمك على فقدان الوزن بشكل صحي ومستدام.